【食用】孕妇可以食用金针菇吗金针菇的营养分析

金针菇，其营养丰富，清香扑鼻，吃起来嫩滑爽口，深受男女老幼的喜爱。但孕期饮食有很多禁忌，那么孕妇能食用金针菇吗？

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孕妇可以食用金针菇吗孕妇是可以吃金针菇的，金针菇中含有丰富的维生素和氨基酸，能够有效的增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有助于孕期营养元素的吸收。孕妇食用能促进胎儿大脑发育。
金针菇中所含的赖氨酸和精氨酸含量特别高，有助于增强胎儿智力发育，同时金针菇富含膳食纤维能促进胃肠的蠕动，增加胃肠的运动，促进消化功能，预防孕期便秘问题。因此孕妇适量的吃一些金针菇是很好的。
金针菇中所含的蛋白质及多糖还有具有降低血液中胆固醇的作用，能帮助降低血压，对于预防肥胖症、糖尿病和动脉硬化等疾病均有功效，具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。特别适合孕期高血压的准妈妈们食用。

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金针菇的营养分析1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“益智菇” 。
【【食用】孕妇可以食用金针菇吗金针菇的营养分析】2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。
3、金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
4、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
5、食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
6、金针菇营养成分十分丰富，如蛋白质、维生素B1、B2等，具有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效，并且治产后乳汁不下，用金针菇炖瘦猪肉食用，极有功效。

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孕妇食用金针菇注意事项1、孕妇在吃金针菇时一定要选择熟透了再吃。新鲜的金针菇里含有一种叫“秋水仙碱”的物质，当人食用后，这种物质容易因氧化产生有毒的“二秋水仙碱” ，并对胃黏膜和呼吸道黏膜产生强烈的刺激作用，会在短时间内出现腹痛、腹泻和呕吐症状，严重可能会导致流产。
2、金针菇含嘌呤物质多，而痛风正是由于嘌呤代谢异常出现的症状，因此痛风、红斑狼疮患者要慎食，以免加重病情。
3、金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应尽量少吃。
4、蘑菇类的食品有滑肠的作用，所以不能吃多金针菇，以防拉肚子或流产。

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适合孕妇的金针菇做法【金针菇鸡汤】
材料：金针菇10克鸡肉适量枣适量盐少许
方法步骤：
1、将鸡洗净切块，再加入红枣，放入锅中，大火沸腾后转小火，煮30分钟。
2、金针菇尾部切除，放进水浸泡10分钟左右，洗净分散，放入锅中。
3、炖煮一个小时左右，出锅时加盐即可。

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