【生长】金针菇的生长条件栽培的主要设备

金针菇，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。那么，金针菇怎样种植呢？下面为大家详细介绍金针菇的种植技术。

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金针菇的生长条件金针菇的生长需要一定的条件，其中主要的是营养、水分、空气、温度、光线和酸碱度。
1、营养
金针菇是腐生真菌，不能进行光合作用，生命活动所需要的营养物质，只能通过菌丝从现成的培养料中吸收。在栽培中，培养料的选择对产量和质量有很大的影响。金针菇菌丝生长和子实体发育所需的营养包括氮素营养、糖类营养、矿质营养和少量的维生素类营养。
① 氮素营养是金针菇合成蛋白质和核酸的原料，在栽培配料中麦麸、大豆粉等原料含有大量的氮素养料。
② 糖类主要指碳水化合物，它是金针菇生命活动的能源和构成细胞的主要成分。金针菇可利用培养料中的淀粉、纤维素、木质素。在菌丝生长阶段，培养料的碳、氮比以20∶1为好，子实体生长阶段以30～40∶1为好。
③ 金针菇需要的矿质元素有磷、钾、钙、镁等，所以在培养中应加入一定量的磷酸二氢钾、硫酸钙、硫酸镁等矿质养料。
④ 金针菇也需要少量的维生素类物质，由于在培养料中如麦麸、豆粉中含有的维生素量基本可以满足金针菇生活需要，因而在栽培中常不再添加维生素类物质。
2、水分
菌丝生长阶段，培养料的水分含量过低或过高都会影响金针菇的生长。金针菇为喜湿的菇类，耐旱能力强。培养料的含水量要求在65｛bf｝～70｛bf｝，低于60｛bf｝菌丝生长不良，高于70｛bf｝培养料中氧气减少，影响菌丝正常生长。子实体原基形成阶段，要求环境中空气相对湿度在85｛bf｝左右。子实体生空气相对湿度应控制在85-95％之间。湿度低子实体不能充分生长，湿度过高，容易发生病虫害。
3、空气
金针菇为好气性真菌，在代谢过程中需不断吸收新鲜空气，菌盖的伸展对空气中的二氧化碳浓度反应很敏感。菌丝生长阶段，微量通风即可满足菌丝生长需要。在子实体形成期则要消耗大量的氧气，特别是大量栽培时，当空气中的二氧化碳含量超过1％时，就会抑制菌盖的发育；二氧化碳浓度0．06-4．9％时，菌盖的直径随着二氧化碳浓度的增加而变小。所以培养棚必须配备鼓风机。
4、温度
金针菇属低温结实性真菌，温度对金针菇的菌丝生长子实体的形成、发育及质量都起着十分重要的作用。菌丝体在5～32℃范围内均能生长，但最适温度为22～25℃ ，菌丝较耐低温，但对高温抵抗力较弱，在34℃以上停止生长，甚至死亡。子实体分化在3～18℃的范围内进行，但形成的最适温度为8～10℃ 。低温下金针菇生长旺盛，温度偏高，柄细长，盖小。同时，金针菇在昼夜温差大时可刺激子实体原基发生。
5、光线
菌丝和子实体在完全黑暗的条件下均能生长，但子实体在完全黑暗的条件下，菌盖生长慢而小，多形成畸形菇，微弱的散射光可刺激菌盖生长，过强的光线会使菌柄生长受到抑制。以食菌柄为主的金针菇，在其培养过程中，可加纸筒遮光，促使菌柄伸长。
6、酸碱度
金针菇要求偏酸性环境，菌丝在pH 值3～8.4范围内均能生长，但最适pH值为4～7 ，其中PH值6时的菌丝生长最快。适合子实体生长的PH值为4．5-7 ，最适pH值为5 。

【生长】金针菇的生长条件 栽培的主要设备

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